Levering warm en koude buffetten

Voor al uw gastronomische buffetten kunnen wij u een gevarieerd assortiment van heerlijke warme en koude gerechten aanbieden.

Om aan uw wensen en verwachtingen te kunnen voldoen, vragen wij u om met ons contact op te nemen. Dit om ons toe laten samen met u het perfecte menu en de geschikte formule voor uw feest of evenement te kunnen bepalen.

Wij kunnen u verschillende formules voorstellen: Koud Buffet – Koud & Warm Buffet – Walking Dinner – Tapas Formule

APERITIEFHAPJES

Tartaar van gemarineerde zalm met gin en citrusvruchten
Runds Tagliatta in een korst van rozemarijn en look/ Rucola Sla/ Parmezaan
Mini Taartje met een Mousse van Geitenkaas/ Geconfijte groenten
Espuma van pastenaken/ Gerookte Eendeborst/ Groentenchips

VOORGERECHT

Verse Huisgerookte Zalm (in onze eigen rookinstallatie)/ Room van Mierikswortel/ Bieslook en Radijsjes
Vitello Tonnato ‘Revisited’
Tartaar van Sint-Jacobsvruchten/ Mango/ Limoen
Ei gekookt aan 63°C gedurende 63 minuten/ Espuma van parmezaan/ Chips van Serrano Ham

HOOFDGERECHT

Risotto van het moment (al naargelang seizoen met de producten beschikbaar op dat moment)
Kip ‘à la Sicilienne’
Runds Tagliatta / Rucola/ Parmezaan
Eendenborstfilet/ Geglazuurde Wortelen/ Pittige Saus
Lijnbaarsfilet / Espuma van aardappelen en truffels/ Seizoensgroenten

DESSERT

Koepel van Chocolade/ Abrikozenvulling
Koepel van Rode Vruchten/ Krokante Biscuit
Crème brûlée met Vanille van Madagascar
Panna Cotta/ Coulis van mango.

Bel op 0491 86 09 48 of stuur een mailtje naar info@tastebox.be